态芮、沃达尼斯磨坊
你朝圣过几间台湾米其林餐厅呢？台湾米其林指南不仅在2020年纳入台中，2022年更加入评选出台南、高雄的星级餐厅。看完刚公布的必比登推介榜单，是不是非常期待8月31日《台湾米其林指南 2023》选出台北、台中、台南以及高雄令人惊艳的美食，一同迎接米其林星星的降临？历经疫情，2023年餐饮界大复苏，有哪些餐厅会夺下米其林星星？
2023年《台湾米其林指南 2023》一星餐厅共有35间、 二星餐厅有6间，三星除了君品颐宫蝉联，JL Studio、态芮也夺三星。台南依旧无摘星餐厅。
内文未完请往下卷动2023台北、台中、台南、高雄米其林一星餐厅
新入榜：喜来登请客楼（台北）、A Cut（台北）、Ad Astra（台北）、斑泊（台北）、Haili（高雄）、INITA（台北）、文公馆（台中）、ZEA（台北）
掉星餐厅：无
完整名单如下：
教父牛排（台北）
金蓬莱遵古台菜（台北）
Impromptu by Paul Lee（台北）
谦安和（台北）
吉兆割烹寿司（台北）
Longtail（台北）
明福台菜海产（台北）
山海楼（台北）
明寿司（台北）
鮨野村（台北）
鮨隆（台北）
天香楼（台北）
文华东方雅阁（台北）
De Nuit（台北）
富锦树台菜香槟松山（台北）
米香（台北）
T+T（台北）
Holt（台北）
巴黎厅1930X高山英纪（台北）
欣叶 钟菜（台北）
寿司芳（台北）
彧割烹（台北）
盐之华（台中）
Forchetta（台中）
俺达的肉屋 （台中）
涩Sur（台中）
承 Sho（高雄）
喜来登请客楼（台北）
A Cut（台北）
Ad Astra（台北）
斑泊（台北）
Haili（高雄）
INITA（台北）
文公馆（台中）
ZEA（台北）
2023台北、台中、台南、高雄米其林二星餐厅
新入榜：Liberté（高雄）、沃达尼斯磨坊（台北）、牡丹（台北）
掉星餐厅：喜来登请客楼（台北）
完整名单如下：
logy taipei（台北）
RAW（台北）
侯布雄（台北）
Liberté（高雄）
渥达尼斯磨坊（台北）
牡丹（台北）
2023台北、台中、台南、高雄米其林三星餐厅
新入榜：JL Studio（台中）、态芮TaÏrroir（台北）
掉星餐厅：无
完整名单如下：
君品颐宫（台北）
JL Studio（台中）
态芮TaÏrroir（台北）
2023米其林指南年轻主厨大奖
一生只有一次机会的米其林指南年轻主厨大奖，由今年34岁的斑泊主厨苏品瑞获得。
2023米其林指南服务大奖
为奖励提供完美品质的用心服务人员，台湾米其林指南服务大奖由官方威士忌夥伴慕赫颁给态芮餐厅的何嘉凌。
2023米其林侍酒师奖
餐食搭配好酒更能衬托出绝妙美味，台湾侍酒师奖由Logy的卢楷文夺下。
2023米其林绿星
法国推动的米其林绿星，由减少食物浪费、传达永续及在地的EMBERS、小小树食（大安路）、山海楼、阳明春天（士林）、好屿、Thomas Chien获得。
