厨房超跑机调理机让人事半功倍
一直听闻 Vitamix 却观望许久迟迟未入手，是因为担心自己买来只是一时热度，结果使用後才发现原来厨房家电的必要性，除了让人做菜可以更省力、得到好的口感和食材味道之外，更重要的是可以变化出更多料理呀！像是之前从来没有想过要煮浓汤类、冰淇淋或是自制蔬果汁、坚果乳和抹酱等，就是因为没有这样的机器可以帮忙，要用比较徒法炼钢的方式才能完成、而且要花的时间也很多便作罢，现在拥有 Vitamix 後发现可以尝试的料理更多元也更省时！真是後悔相见恨晚呀哈哈
影片一共做了五道料理分享，浓汤、花生酱、冰淇淋、打碎高丽菜(包水饺)及豆浆，中途有详细的使用介绍，可以点开 Youtube 影片的时间轴挑章节看，希望我的影片示范能提供给和我当初一样还在观望的你一些灵感和参考唷！
藜麦鹰嘴豆菠菜浓汤
藜麦鹰嘴豆菠菜浓汤食谱(2~3人份)：食材A：
藜麦 100g
水 300ml食材B：
鹰嘴豆 100g(事先用水浸泡6~8小时)
洋葱 半颗(切丁)
奶油或橄榄油 3大匙
水 250ml
咖喱粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
红辣椒粉 1/4茶匙食材C:
菠菜 200g
水或高汤 300ml
牛奶或淡椰浆 100ml
盐 少许做法：藜麦稍微清洗後用300ml的水煮熟备用，煮滚後转小火，不要加盖，几计时约7~10分钟，水煮乾即可。小火热锅後加入奶油或橄榄油、洋葱丁、鹰嘴豆及香料拌炒，加入250ml的水然後盖上锅盖用中小火煮10分钟。起一锅滚水稍微烫过菠菜马上捞起，把菠菜和步骤2整锅材料和300ml的水或高汤放入搅拌机按下浓汤模式搅打至你想要的滑顺程度。*如果想要保留颗粒口感可以将一小部分鹰嘴豆和洋葱盛起，不要跟搅拌机一起搅打。倒回锅中，加入少许牛奶或淡椰浆和盐巴调味。菠菜浓汤与藜麦、鹰嘴豆一起享用。
青花椒麻辣肉燥酱
青花椒麻辣肉燥酱拌面食谱(2人份)：花生酱：
花生(落花生事先去壳去皮) 140g
花生油1~2大匙(非必要，视情况添加)肉燥酱拌面：
猪绞肉 150g
酱油 1大匙
香油 2茶匙
蒜末 1大匙
姜末 2茶匙
青花椒 1茶匙
郫县豆瓣酱 2茶匙
米酒 1.5大匙
砂糖、白胡椒粉 少许
鸡高汤 250ml
川味红油 适量
无糖花生酱 1大匙
面条、香菜或青葱 适量做法：使用调理机的抹酱程式，将花生搅打至滑顺。中途如果遇到打不动，请先将机器暂停，手动翻拌一下花生泥或是直接加花生油会很好搅打。藜麦稍微清洗後用300ml的水煮熟备用，煮滚後转小火，不要加盖，几计时约7~10分钟，水煮乾即可。猪绞肉用酱油和香油腌一下入味。小火冷锅下油，加入蒜末、姜末、青花椒炒至起泡。下郫县豆瓣酱炒香，再将下猪绞肉下锅炒至猪肉熟透。呛入米酒，然後用糖和白胡椒粉调味，再加入鸡高汤煮滚1分钟。完成後将酱料酱汁搭配花生酱、红油、葱花和面条一起享用。*如果不喜欢咬到花椒的口感，请单独将花椒炼油(炼花椒油做法点我)，最後淋在面上搅拌即可。
香蕉巧克力冰淇淋
香蕉巧克力冰淇淋食谱：食材A：
冷冻香蕉 600g
杏仁奶或巧克力牛奶 180g(有糖无糖皆可)
杏仁抹酱或椰子油 4大匙(60ml有糖无糖皆可)
可可粉 1大匙食材B：
巧克力碎 适量
杏仁碎 少许(可省略)做法：将A材料放入搅拌机高速搅拌到至光滑霜状。按压棒辅助搅拌。加入B稍作搅拌後放冷冻4小时以上，享用。*杏仁奶可以换成任何坚果奶、牛奶或巧克力牛奶。*奶制品要选全脂。*没有杏仁抹酱可改用椰子油，椰子油可以做成任何口味的冰淇淋，也可以省略都不放，成品会偏冰沙口感。
豆浆
豆浆食谱：生黄豆 100g开水 400ml砂糖 2大匙做法：生黄豆泡水6~8小时。水不用沥乾直接入电锅蒸20分钟(外锅1米杯的水)。黄豆稍微降温後沥掉水份，放入调理机，加入400ml的开水和砂糖，从低速到高速搅打1分钟或想要的滑顺程度即可。📌 了解更多 Vitamix A3500i 超跑级调理机https://bit.ly/3wMbTwR
嗨！我是 Coya，一位相机充满蒜头味道的女人、热爱下厨的网页设计师，喜欢摄影、偶尔写食谱，下班後化身为正五品铲屎官、兼职忠心耿耿的猫奴。没有大厨的背景和评论美食的深厚底蕴，有的仅是一张好吃嘴，特别对川菜情有独锺；七日不做菜便觉面目可憎。我有一个像便秘一样难产、偶尔富奸的计画，那就是周周端出『不重复的假日料理！』(快点进来欣赏美图吧)
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