金汤泡椒肥牛食谱
汤头因为加了泡小米辣的关系，味道酸酸辣辣带有泡椒香气，泡椒肥牛原本是一道菜，被我改良成火锅汤底，汤量和配料食材完全可以依照你的个人喜好而定。泡椒在台北的南门市场可以买到。
食材(2人份)：牛五花肉片 随意鸡高汤 500~1000ml (汤要有咸度的)南瓜泥 4大匙泡椒 10根姜 1小块蒜头 2瓣火锅料、蔬菜或豆腐 随意红绿辣椒(装饰用) 2条做法：南瓜蒸熟去皮压成泥状，并备妥所有食材。锅热下油爆香姜末、蒜末和泡椒。加入鸡高汤和南瓜泥煮滚。将所有蔬菜下锅煮熟，最後下牛五花肉片。试一下味道斟酌是否需添加盐巴，起锅前加入泡椒水增加酸香。用新鲜辣椒装饰即可。补充说明对线上课程有兴趣可参考：
所有食物摄影课► https://wp.me/pa3WNW-E6
动态录影线上课► https://www.coya.tw/online_course/10344
静态食物摄影线上课► https://www.coya.tw/online_course/8878
嗨！我是 Coya，一位相机充满蒜头味道的女人、热爱下厨的网页设计师，喜欢摄影、偶尔写食谱，下班後化身为正五品铲屎官、兼职忠心耿耿的猫奴。没有大厨的背景和评论美食的深厚底蕴，有的仅是一张好吃嘴，特别对川菜情有独锺；七日不做菜便觉面目可憎。我有一个像便秘一样难产、偶尔富奸的计画，那就是周周端出『不重复的假日料理！』(快点进来欣赏美图吧)
如果你喜欢我的文章和照片，想持续关注我的猫，喔不是，是关注我的动态，快来追踪我的粉丝专页吧！
我在 Facebook 里我在 Instagram 里泡椒泡椒料理泡椒肥牛泡椒食谱火锅汤底火锅食谱On 2022-10-18•By Coya Chang (满分人妻)也许你感兴趣…[食谱] 番茄控的最爱-蕃茄海鲜汤，参考苏发福无水番茄海鲜汤2016-09-24[食谱] 意外造就无敌好喝的香菇鸡汤！米酒换绍兴酒不枉此生2017-08-23[食谱] 蒜香芋头排骨汤(延伸阿基师莲藕排骨汤的做法)内含实做影片2018-03-18上一篇文章 [食谱] 一锅到底台南古早味：香菇滑鸡芋签糕｜芋丝糕、芋头签、芋签，蒸锅料理、电锅食谱下一篇文章[食谱] 乾拌面食谱：酸菜猪肉拌面｜酸菜炒肉、酸菜食谱、酸菜五花肉
