乌鱼子蛋炒饭食谱
每逢过年前经常会收到亲戚们送的乌鱼子，家里的人吃不惯乾煎的味道，做成炒饭倒是很赏脸，大概是觉得单吃味道比较重，像这样和高丽菜、鸡蛋及白饭做成炒饭就变得非常温和，推荐给大家过年污妤子吃不完的话可以试试看唷！
食材(2人份)：*乌鱼子／50~100g米酒／1大匙鸡蛋／2颗高丽菜／适量*樱花虾／适量*蒜苗或蒜头／适量(切片)*青葱／适量(切成葱花)酱油／1茶匙白胡椒粉、盐巴／少许免浸泡五谷饭／两碗做法：准备白饭、乌鱼子用米酒涂抹浸泡约10~20分钟後撕除外膜。乾锅开中小火，乌鱼子入锅煎香两面(表面微脆、局部金黄)。热锅热油打入两颗鸡蛋，炒到喜欢的熟度，起锅备用。热锅下3大匙油，将*号食材下锅炒香。将白饭、高丽菜和炒蛋入锅翻炒，最後用酱油、白胡椒粉和盐巴提味即可。补充说明*乌鱼子如果是冷冻的，要在前一晚先放到冷藏慢慢退冰至少12小时。*高丽菜会出水，所以放得越多水份也越多，不喜欢炒饭湿湿的人，可以减少高丽菜用量，或是另外先单独炒起来最後再混合进去炒饭。
嗨！我是 Coya，一位相机充满蒜头味道的女人、热爱下厨的网页设计师，喜欢摄影、偶尔写食谱，下班後化身为正五品铲屎官、兼职忠心耿耿的猫奴。没有大厨的背景和评论美食的深厚底蕴，有的仅是一张好吃嘴，特别对川菜情有独锺；七日不做菜便觉面目可憎。我有一个像便秘一样难产、偶尔富奸的计画，那就是周周端出『不重复的假日料理！』(快点进来欣赏美图吧)
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