【台北伴手礼】台北御珍/冰心绿豆黄低糖低油传统中式点心/端午节送礼推荐

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台北御珍位於台北长春路上,是一家提供绿豆黄(又称绿豆冰糕)、酥式点心、凤梨酥等是在地台湾传统点心,经营至今已长达14年,主打的手工制作绿豆黄,坚持使用橄榄油、德钮奶油、海藻糖制作,绿豆黄是慈禧太后最爱的宫廷式糕点,口感松软不油腻,特别清爽,坚持低糖低油做法,很符合现代人追求健康的饮食,偶尔也想吃个传统的中式点心,冰心绿豆糕更是台北伴手礼推荐、端午节送礼首选。

店家资讯及商品种类

店名:台北御珍
地址:台北市中山区长春路199号
营业时间:周一到周五 07:30 – 20:00 ; 周末例假日 10:00 – 18:00
电话:02-25180612
官网:https://yuzhen96tw.com/
其他:提供外送(uber eat、food panda)、宅配服务(黑猫、宅配通)

店内的人气商品有9种口味绿豆黄、11种口味酥式点心、烘焙面包、蛋糕、饼乾、现烤出炉烧饼、节日限定蛋黄酥、广式月饼、江米条、萝卜糕、等等。

店内的招牌就是绿豆黄,站在店外的橱窗就可以看到陈列的种类。

酥式点心的种类

白豆沙、绿豆凸、绿豆椪、紫苏梅、翻毛枣泥、芝麻椒盐、莲蓉松子酥、豆沙金桔、豆沙素月、枣泥桂圆、奶黄酥共11种口味,每天出炉的种类有限,另外还有原味凤梨酥、碎杏凤梨酥、曲奇饼乾等等,酥式点心与绿豆黄皆为常态性的商品。

其他节庆的点心种类中秋节礼盒:蛋黄酥、广式月饼、提浆月饼

蛋黄酥系列:豆沙蛋黄酥、凤梨蛋黄酥、枣泥蛋黄酥共3种
广式月饼系列:豆沙素月、核桃枣泥,莲蓉松子、枣泥桂圆、广式凤梨、广式紫苏梅共6种
提浆月饼系列:红豆沙、伍仁、黑芝麻、核桃枣泥

过年春节限定:江米条、萝卜糕、等等。

酥式点心的种类以架上为主,每次来买都有新鲜感,如果有特别喜欢的口味,建议可以打电话来预订。

在架上的商品可以单个购买,也可以搭配12或16入的礼盒。

绿豆黄礼盒内容物及数量

绿豆黄礼盒有12入、16入二种包装。

口味选择:原味、综合或自行搭配。

绿豆黄的口味

绿豆黄的口味多达九种有原味、核仁、枣泥、红豆沙、芋泥、蜜红豆、紫苏梅、抹茶、莲蓉松子。
如果第一次来不知道要如何挑选,可以请店家推荐,老板推荐我最多人买的是原味、再来是莲蓉松子、枣泥,另外还有一个新口味抹茶,是使用京都宇治小山园抹茶粉制作,是近期最受年轻人欢迎的口味。

杨师傅说:台北御珍的纯手工绿豆黄是仅存的手工制作,每一块绿豆黄都要经过特殊的手法与力道压千次以上,力道过重则口感过硬,不足则绿豆黄易碎,手工专业传承是机器制造无法比拟的,产量也有限。

礼盒的种类,可以选择店家搭配的人气组合,也可以自行挑选喜欢的口味,价格会依照挑选的种类不同有所差异。

礼盒还可以选择绿豆黄和酥式点心搭配,不过绿豆黄是需要冷藏的点心,酥式点心可以常温保存,拿回家後,要将绿豆黄放进冷藏。

台北御珍的提袋简单大方,送礼也相当有面子,绿豆黄是夏天消暑的传统点心,适合冰冰凉凉的吃,老板跟我说,还可以放到冷冻库,风味更不同,在端午节送礼是很不错的选择。

酥式点心、绿豆黄 综合礼盒

这是我自己挑选的组合,对於有选择障碍的我而言,当然是所有的口味通通都来一份,每一种口味都可以吃到,每天换一种口味,非常有新鲜感。

绿豆黄的保存期效

台北御珍的绿豆黄(绿豆冰糕)是需要冷藏的点心冷藏保存期限为7天,冷冻保存期限10天,不含防腐剂,建议尽快吃完。

建议品嚐的方法

最适合的吃法就是从冷藏拿出来直接吃,也可以放在冷冻,从冷冻取出解冻5分在吃,又是不同的口感,相当特别,是夏天再好不过的传统点心。

在包装袋的後方有保存方法。

台北御珍绿豆黄的制作方法是把蒸熟的绿豆仁捣碎成粉末与橄榄油、奶油混合,再用模具压制定型,在冷藏的状态可以维持形状,由於产品含有奶油,接近常温时就比较容易松散,建议大家从冷藏拿出来就可以直接吃,是最佳的品嚐时机。

(原味、紫苏梅、莲蓉松子、抹茶)由左至右

原味是我最喜欢的口味,也是店内最受欢迎的口味,这是我第一次吃冰凉的绿豆黄,不爱吃绿豆的我,蛮喜欢已经剥壳的绿豆仁,比如南部特有的绿豆蒜甜品,但没想到绿豆黄也这麽好吃。一口咬下很松软又不会过松散,牙口不好的大人或小孩都可以吃,绿豆黄吃起来不会太甜,慢慢在嘴中化开,只留下满满的豆香,搭配一杯乌龙茶,可以小口细细品嚐。

紫苏梅绿豆黄

紫苏梅绿豆黄夹馅有酸酸甜甜的紫苏梅酱,不会抢过绿豆黄的原味,是女生会喜欢的味道。

莲蓉松子绿豆黄

莲蓉松子是店内热门的第二名,中间白色的夹馅带有坚果的香,味道会弥漫在口中很久的时间,也不会太甜腻。

抹茶绿豆黄

抹茶绿豆黄是近期推出的新品,使用京都宇治小山园的抹茶粉制作,研发的过程就超过半年以上,没有夹馅,是将抹茶粉与绿豆黄结合,在嘴中有抹茶香,余韵回甘,很喜爱吃抹茶系列甜点的人,可以来试试看,单入也可以购买。

酥式点心系列碎杏凤梨酥

第一次看到凤梨酥上面有杏仁碎粒就觉得很特别,台北御珍的凤梨酥馅料是使用土凤梨制作,内馅饱满,吃起来酸甜爽口,上层有脆脆的杏仁颗粒,酥皮松软乾爽,口感非常多层次,让我特别喜欢。

台北御珍的点心,包装袋直接打开,不用沾手,如果在公司或外出,直接打开来就能吃。

枣泥桂圆

我很喜欢台北御珍的酥皮,乾爽又香酥,厚实的枣泥内馅里还有超大的桂圆,香甜好吃。

翻毛枣泥

与枣泥桂圆不同的地方在枣泥内馅加了核桃,有三种层次的口感,外皮香酥、枣泥软绵香甜、然後可以咬到脆脆的核桃果仁,是我比较喜欢的一个口味。

芝麻椒盐

芝麻椒盐是全素的口味,内馅是黑芝麻粉、核桃、瓜子仁、麻油、花椒粉等等,用沙拉油搅拌而成,满满的芝麻香,加了麦芽、海藻糖,甜度相当低,咸香咸香,有一点特别。

老饕才知道的限量人气烧饼

在店内热门的点心还有限量人气烧饼,每天中午12点出炉,种类有蟹壳黄、红豆酥饼、甜烧饼、胡椒葱饼,只有内行人才知道,通常很快就会卖光,尤其是胡椒葱饼超受欢迎,可惜丸子来的时候已经卖完了,改天一定要再来买。

每日限量出炉人气烧饼甜烧饼

甜烧饼的外形蛮可爱的,长长的胖胖的,酥皮也很相当多层,中间夹了麦芽糖,口感香酥,不会太甜。

蟹壳黄

蟹壳黄的内馅使用的是细葱,拿在手上很乾爽,咸香的内馅是下午茶不可缺少的小点心,小巧蛮有分量的,吃完一个满足了小点心的胃,又充满活力。

甜酥饼

里面我最喜欢的是甜酥饼,虽然我不爱红豆,却喜欢红豆泥,绵密香甜不腻,酥皮比较薄,内馅满满的,甜甜的,简单美味。

这次品嚐了台北御珍的四种绿豆黄与酥式点心,後来再吃过其他家的绿豆冰糕,发现台北御珍的绿豆黄真的很好吃,绿豆黄的香气非常足,用料也很紮实,网友都称他为台北第一好吃的绿豆黄,很推荐大家夏天可以来买冰凉的绿豆黄,你也许跟我一样从来没吃过绿豆黄,吃一次就爱上的那种微妙感,真的很让人喜欢,真心推荐给大家。

店家资讯

店名:台北御珍
地址:台北市中山区长春路199号
营业时间:周一到周五 07:30 – 20:00 ; 周末例假日 10:00 – 18:00
电话:02-25180612
官网:https://yuzhen96tw.com/
其他:提供外送(uber eat、food panda)、宅配服务(黑猫、宅配通)

※本文为合作,内容为真实心得分享。

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