台北御珍位於台北长春路上，是一家提供绿豆黄(又称绿豆冰糕)、酥式点心、凤梨酥等是在地台湾传统点心，经营至今已长达14年，主打的手工制作绿豆黄，坚持使用橄榄油、德钮奶油、海藻糖制作，绿豆黄是慈禧太后最爱的宫廷式糕点，口感松软不油腻，特别清爽，坚持低糖低油做法，很符合现代人追求健康的饮食，偶尔也想吃个传统的中式点心，冰心绿豆糕更是台北伴手礼推荐、端午节送礼首选。
店家资讯及商品种类
店名：台北御珍
地址：台北市中山区长春路199号
营业时间：周一到周五 07:30 – 20:00 ; 周末例假日 10:00 – 18:00
电话：02-25180612
官网：https://yuzhen96tw.com/
其他：提供外送(uber eat、food panda)、宅配服务(黑猫、宅配通)
店内的人气商品有9种口味绿豆黄、11种口味酥式点心、烘焙面包、蛋糕、饼乾、现烤出炉烧饼、节日限定蛋黄酥、广式月饼、江米条、萝卜糕、等等。
店内的招牌就是绿豆黄，站在店外的橱窗就可以看到陈列的种类。
酥式点心的种类
白豆沙、绿豆凸、绿豆椪、紫苏梅、翻毛枣泥、芝麻椒盐、莲蓉松子酥、豆沙金桔、豆沙素月、枣泥桂圆、奶黄酥共11种口味，每天出炉的种类有限，另外还有原味凤梨酥、碎杏凤梨酥、曲奇饼乾等等，酥式点心与绿豆黄皆为常态性的商品。
其他节庆的点心种类中秋节礼盒：蛋黄酥、广式月饼、提浆月饼
蛋黄酥系列：豆沙蛋黄酥、凤梨蛋黄酥、枣泥蛋黄酥共3种
广式月饼系列：豆沙素月、核桃枣泥，莲蓉松子、枣泥桂圆、广式凤梨、广式紫苏梅共6种
提浆月饼系列：红豆沙、伍仁、黑芝麻、核桃枣泥
过年春节限定：江米条、萝卜糕、等等。
酥式点心的种类以架上为主，每次来买都有新鲜感，如果有特别喜欢的口味，建议可以打电话来预订。
在架上的商品可以单个购买，也可以搭配12或16入的礼盒。
绿豆黄礼盒内容物及数量
绿豆黄礼盒有12入、16入二种包装。
口味选择：原味、综合或自行搭配。
绿豆黄的口味
绿豆黄的口味多达九种有原味、核仁、枣泥、红豆沙、芋泥、蜜红豆、紫苏梅、抹茶、莲蓉松子。
如果第一次来不知道要如何挑选，可以请店家推荐，老板推荐我最多人买的是原味、再来是莲蓉松子、枣泥，另外还有一个新口味抹茶，是使用京都宇治小山园抹茶粉制作，是近期最受年轻人欢迎的口味。
杨师傅说：台北御珍的纯手工绿豆黄是仅存的手工制作，每一块绿豆黄都要经过特殊的手法与力道压千次以上，力道过重则口感过硬，不足则绿豆黄易碎，手工专业传承是机器制造无法比拟的，产量也有限。
礼盒的种类，可以选择店家搭配的人气组合，也可以自行挑选喜欢的口味，价格会依照挑选的种类不同有所差异。
礼盒还可以选择绿豆黄和酥式点心搭配，不过绿豆黄是需要冷藏的点心，酥式点心可以常温保存，拿回家後，要将绿豆黄放进冷藏。
台北御珍的提袋简单大方，送礼也相当有面子，绿豆黄是夏天消暑的传统点心，适合冰冰凉凉的吃，老板跟我说，还可以放到冷冻库，风味更不同，在端午节送礼是很不错的选择。
酥式点心、绿豆黄 综合礼盒
这是我自己挑选的组合，对於有选择障碍的我而言，当然是所有的口味通通都来一份，每一种口味都可以吃到，每天换一种口味，非常有新鲜感。
绿豆黄的保存期效
台北御珍的绿豆黄(绿豆冰糕)是需要冷藏的点心冷藏保存期限为7天，冷冻保存期限10天，不含防腐剂，建议尽快吃完。
建议品嚐的方法
最适合的吃法就是从冷藏拿出来直接吃，也可以放在冷冻，从冷冻取出解冻5分在吃，又是不同的口感，相当特别，是夏天再好不过的传统点心。
在包装袋的後方有保存方法。
台北御珍绿豆黄的制作方法是把蒸熟的绿豆仁捣碎成粉末与橄榄油、奶油混合，再用模具压制定型，在冷藏的状态可以维持形状，由於产品含有奶油，接近常温时就比较容易松散，建议大家从冷藏拿出来就可以直接吃，是最佳的品嚐时机。
(原味、紫苏梅、莲蓉松子、抹茶)由左至右
原味是我最喜欢的口味，也是店内最受欢迎的口味，这是我第一次吃冰凉的绿豆黄，不爱吃绿豆的我，蛮喜欢已经剥壳的绿豆仁，比如南部特有的绿豆蒜甜品，但没想到绿豆黄也这麽好吃。一口咬下很松软又不会过松散，牙口不好的大人或小孩都可以吃，绿豆黄吃起来不会太甜，慢慢在嘴中化开，只留下满满的豆香，搭配一杯乌龙茶，可以小口细细品嚐。
紫苏梅绿豆黄
紫苏梅绿豆黄夹馅有酸酸甜甜的紫苏梅酱，不会抢过绿豆黄的原味，是女生会喜欢的味道。
莲蓉松子绿豆黄
莲蓉松子是店内热门的第二名，中间白色的夹馅带有坚果的香，味道会弥漫在口中很久的时间，也不会太甜腻。
抹茶绿豆黄
抹茶绿豆黄是近期推出的新品，使用京都宇治小山园的抹茶粉制作，研发的过程就超过半年以上，没有夹馅，是将抹茶粉与绿豆黄结合，在嘴中有抹茶香，余韵回甘，很喜爱吃抹茶系列甜点的人，可以来试试看，单入也可以购买。
酥式点心系列碎杏凤梨酥
第一次看到凤梨酥上面有杏仁碎粒就觉得很特别，台北御珍的凤梨酥馅料是使用土凤梨制作，内馅饱满，吃起来酸甜爽口，上层有脆脆的杏仁颗粒，酥皮松软乾爽，口感非常多层次，让我特别喜欢。
台北御珍的点心，包装袋直接打开，不用沾手，如果在公司或外出，直接打开来就能吃。
枣泥桂圆
我很喜欢台北御珍的酥皮，乾爽又香酥，厚实的枣泥内馅里还有超大的桂圆，香甜好吃。
翻毛枣泥
与枣泥桂圆不同的地方在枣泥内馅加了核桃，有三种层次的口感，外皮香酥、枣泥软绵香甜、然後可以咬到脆脆的核桃果仁，是我比较喜欢的一个口味。
芝麻椒盐
芝麻椒盐是全素的口味，内馅是黑芝麻粉、核桃、瓜子仁、麻油、花椒粉等等，用沙拉油搅拌而成，满满的芝麻香，加了麦芽、海藻糖，甜度相当低，咸香咸香，有一点特别。
老饕才知道的限量人气烧饼
在店内热门的点心还有限量人气烧饼，每天中午12点出炉，种类有蟹壳黄、红豆酥饼、甜烧饼、胡椒葱饼，只有内行人才知道，通常很快就会卖光，尤其是胡椒葱饼超受欢迎，可惜丸子来的时候已经卖完了，改天一定要再来买。
每日限量出炉人气烧饼甜烧饼
甜烧饼的外形蛮可爱的，长长的胖胖的，酥皮也很相当多层，中间夹了麦芽糖，口感香酥，不会太甜。
蟹壳黄
蟹壳黄的内馅使用的是细葱，拿在手上很乾爽，咸香的内馅是下午茶不可缺少的小点心，小巧蛮有分量的，吃完一个满足了小点心的胃，又充满活力。
甜酥饼
里面我最喜欢的是甜酥饼，虽然我不爱红豆，却喜欢红豆泥，绵密香甜不腻，酥皮比较薄，内馅满满的，甜甜的，简单美味。
这次品嚐了台北御珍的四种绿豆黄与酥式点心，後来再吃过其他家的绿豆冰糕，发现台北御珍的绿豆黄真的很好吃，绿豆黄的香气非常足，用料也很紮实，网友都称他为台北第一好吃的绿豆黄，很推荐大家夏天可以来买冰凉的绿豆黄，你也许跟我一样从来没吃过绿豆黄，吃一次就爱上的那种微妙感，真的很让人喜欢，真心推荐给大家。
店家资讯
店名：台北御珍
地址：台北市中山区长春路199号
营业时间：周一到周五 07:30 – 20:00 ; 周末例假日 10:00 – 18:00
电话：02-25180612
官网：https://yuzhen96tw.com/
其他：提供外送(uber eat、food panda)、宅配服务(黑猫、宅配通)
※本文为合作，内容为真实心得分享。
Maruko与美食有个约会 联系我：[email protected]
更多相关美食
